Avances en el desarrollo de envases biodegradables

En la actualidad, el consumidor desea productos que se puedan consumir de forma rápida, que no contengan raciones extremadamente grandes, evitando así el desperdicio del alimento. También se valora que los envases sean sostenibles para reducir la generación de residuos, aportando beneficios tanto económicos como ambientales, en línea con la estrategia de la economía circular.

Un nuevo paso en este camino es el trabajo colaborativo llevado a cabo entre el grupo Biomat de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) y la empresa Yon Mikel Janariak, con comercialización bajo la marca Xumuxua, a través del proyecto SOSPACK-Desarrollo de packaging sostenible, el cual ha sido financiado por el Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco.

En los últimos años, el mercado de platos preparados y precocinados ha crecido considerablemente. De hecho, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Informe MERCASA 2019), el mayor porcentaje del consumo de platos preparados se concentra en los hogares seguido de la restauración comercial.

Fuente: NCYT